Dictionnaire universel du pain |
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Dictionnaire universel du pain

Tonnac, Jean-Philippe de. Directeur de publication | Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Préfacier, etc.

Edité par R. Laffont - 2010

L'histoire du pain se confond avec celle des civilisations du pourtour oriental de la Méditerranée. La passion du pain est aujourd'hui universellement partagée. Cet ouvrage propose de découvrir tous les pains du monde. Avec des recettes de pain confectionnés par les meilleurs boulangers actuels en France et à l'étranger.

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