Culture café : la révolution du café de spéci...

Servell, Christophe | Livre | La Martinière | 2018

Le café de spécialité est un produit haut de gamme par ses qualités propres, sa culture et son mode de torréfaction. L'ensemble des étapes pour préparer et déguster un tel breuvage sont détaillés, depuis la sélection en Ethiopie, ...