C'est le Sud : l00 recettes de Guy Martin

Martin, Guy | Livre | Chêne | 2004

La table du thé

Brissaud, Sophie | Livre | Minerva | 2007

L'ouvrage donne un mode d'emploi du thé en présentant 100 recettes qui l'accompagnent et en suggérant les accords idéaux : un darjeeling pour des tartelettes aux pommes et au gingembre, un thé vert pour un plat d'asperges et de ha...

Cuisiner les fromages

Martin, Guy | Livre | Chêne | 2001

Ces recettes proposées par le chef du Grand Véfour redonnent aux fromages une place de premier ordre. Il devient l'ingrédient roi d'entrées, de potages, de plats de poisson ou de viande.