Souvenirs inédits : 75 ans au service de l'ar...

Escoffier, Auguste | Livre | Laffitte | 1985

Auguste Escoffier : au fil des saisons

Escoffier, Auguste | Livre | Conspiration éditions | 2022

Seize menus, donc quatre de fête, tirés du Livre des menus d'A. Escoffier. A chaque fois, un éclairage technique est apporté sur l'art culinaire, l'art de la table et le service. Electre 2023