L'invention du temps

Matricon, Jean | Livre | Cité des Sciences et de l'Industrie | 1991

Des molécules plein l'assiette : la cuisine p...

Matricon, Jean | Livre | Milan jeunesse | 2009

Toutes les étapes de la cuisine moléculaire sont détaillées pas à pas pour réussir les techniques culinaires de cuisson, les différentes façons de lier, la réalisation des couleurs et des arômes. Elles s'illustrent concrètement da...

Les Manèges de la vie : Cycles et ruses de la...

Colinvaux, Paul | Livre | Ed. du Seuil | 1982

La science écologique donne de la nature une vision neuve. Une superbe leçon de science naturelle sur les manèges - les ruses comme les cycles - de la vie sur terre, et de stimulantes réflexions.