Souvenirs inédits : 75 ans au service de l'ar...

Escoffier, Auguste | Livre | Laffitte | 1985

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine ...

Escoffier, Auguste | Livre | Flammarion | 2001

Auguste Escoffier, "roi des cuisiniers et cuisinier des rois" fut, à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, une sorte de fondateur de l'école française de cuisine. Inventeur de la pêche Melba, il créa d'innombrables rece...