La fin des corporations

Kaplan, Steven Laurence | Livre | Fayard | 2001

Les communautés d'arts et métiers sont une clef essentielle pour comprendre l'Ancien Régime, puisqu'elles réglementaient l'organisation du travail dans les villes et assignaient à chacun une place dans la hiérarchie de la société....

Le meilleur pain du monde : Les boulangers de...

Kaplan, Steven Laurence | Livre | Fayard | 1996

Dictionnaire universel du pain

Livre | R. Laffont | 2010

L'histoire du pain se confond avec celle des civilisations du pourtour oriental de la Méditerranée. La passion du pain est aujourd'hui universellement partagée. Cet ouvrage propose de découvrir tous les pains du monde. Avec des re...