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Avis
Avis des professionnels
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Comment peut-on si peu les connaître ?
L'auteur, professeur au Museum National d'Histoire Naturelle, nous invite à découvrir une famille de molécules omniprésente mais fortement ignorée : les tannins (ou polyphénols). De l'alimentation du koudou à la défense végétale, du goût du vin au travail du cuir, de la fertilité des sols à la couleur des fleurs, ce livre est une mine d'informations sur des phénomènes naturels rencontrés au quotidien. A lire de bout en bout ou à butiner par sujets de prédilection. Prix Mange livre 2020.
Sophie V - Le 29 décembre 2020 à 12:08
