Macaron

Hermé, Pierre | Livre | A. Viénot | impr. 2008

Ispahan

Hermé, Pierre | Livre | La Martinière | 2013

A l'occasion du 20e anniversaire du macaron Ispahan, dans lequel s'accordent la rose, le litchi et la framboise, Pierre Hermé décline cette association en plus de 40 recettes. Cake, croissant, sorbet, madeleine, etc, autant de faç...

Satine

Hermé, Pierre | Livre | Gründ | 2015

Creamcheese, orange et fruit de la passion : le pâtissier livre cinquante recettes autour de ces trois saveurs.